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崗位職責(zé)：
1.根據(jù)季節(jié)性以及市場(chǎng)趨勢(shì)，規(guī)劃每個(gè)季度整體菜單。
2.制定和完成新品研發(fā)計(jì)劃，開發(fā)新產(chǎn)品，編寫SOP和其他相關(guān)工作。
3.負(fù)責(zé)項(xiàng)目餐飲研發(fā)，封測(cè)資料的匯總和產(chǎn)品檔案的簡(jiǎn)歷更新存檔、保存。
4.制定各類產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，做好產(chǎn)品原料的品質(zhì)把控。
5.主導(dǎo)餐品研發(fā)配方轉(zhuǎn)批量化生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)制定和測(cè)試工作，推進(jìn)餐品批量化。
5.開發(fā)和維護(hù)供應(yīng)商合作關(guān)系，建立長(zhǎng)期穩(wěn)固的合作關(guān)系，開拓新供應(yīng)商資源，建立并完善供應(yīng)商服務(wù)開發(fā)、維護(hù)、跟蹤、評(píng)估體系，定期評(píng)估復(fù)盤供應(yīng)商質(zhì)量水平。
6.參加樣品測(cè)試，結(jié)合市場(chǎng)反饋給出相應(yīng)建議。
7.負(fù)責(zé)進(jìn)行新品培訓(xùn)、培訓(xùn)產(chǎn)品相關(guān)專業(yè)知識(shí)。
8.每月整合餐飲市場(chǎng)報(bào)告，豐富資源庫(kù)。
9.嚴(yán)格遵守保密協(xié)議，做好產(chǎn)品原材料、工藝、配方的保密工作。
任職要求：
1. 本科及以上學(xué)歷，食品相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2. 3年以上餐飲產(chǎn)品開經(jīng)工作經(jīng)驗(yàn)，有在知名連鎖品牌工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；
3. 具備較強(qiáng)的溝通談判能力，能夠獨(dú)立處理復(fù)雜供應(yīng)商合作問(wèn)題；
4. 對(duì)動(dòng)漫二次元領(lǐng)域有一定了解；
5 具備技術(shù)鉆研精神、產(chǎn)品研發(fā)、成本控制的能力；
6. 邏輯清晰、積極主動(dòng)、責(zé)任心強(qiáng)、良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)同意識(shí)、有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和抗壓能力；