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崗位職責： 1.根據(jù)季節(jié)性以及市場趨勢，規(guī)劃每個季度整體菜單。 2.制定和完成新品研發(fā)計劃，開發(fā)新產(chǎn)品，編寫SOP和其他相關工作。 3.負責項目餐飲研發(fā)，封測資料的匯總和產(chǎn)品檔案的簡歷更新存檔、保存。 4.制定各類產(chǎn)品驗收標準，做好產(chǎn)品原料的品質(zhì)把控。 5.主導餐品研發(fā)配方轉(zhuǎn)批量化生產(chǎn)的標準制定和測試工作，推進餐品批量化。 5.開發(fā)和維護供應商合作關系，建立長期穩(wěn)固的合作關系，開拓新供應商資源，建立并完善供應商服務開發(fā)、維護、跟蹤、評估體系，定期評估復盤供應商質(zhì)量水平。 6.參加樣品測試，結(jié)合市場反饋給出相應建議。 7.負責進行新品培訓、培訓產(chǎn)品相關專業(yè)知識。 8.每月整合餐飲市場報告，豐富資源庫。 9.嚴格遵守保密協(xié)議，做好產(chǎn)品原材料、工藝、配方的保密工作。 任職要求： 1. 本科及以上學歷，食品相關專業(yè)優(yōu)先； 2. 3年以上餐飲產(chǎn)品開經(jīng)工作經(jīng)驗，有在知名連鎖品牌工作經(jīng)驗優(yōu)先； 3. 具備較強的溝通談判能力，能夠獨立處理復雜供應商合作問題； 4. 對動漫二次元領域有一定了解； 5 具備技術鉆研精神、產(chǎn)品研發(fā)、成本控制的能力； 6. 邏輯清晰、積極主動、責任心強、良好的團隊協(xié)同意識、有較強的學習能力和抗壓能力；