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工作時(shí)間：周一至周五：6:00-14:00（雙休；節(jié)假日視情況上班）
工作地點(diǎn)：廣州市城區(qū)（需要根據(jù)項(xiàng)目調(diào)動(dòng)）
工作內(nèi)容：
1.全面負(fù)責(zé)面點(diǎn)廚房的日常運(yùn)作，統(tǒng)籌面點(diǎn)制作流程，確保產(chǎn)品按時(shí)、保質(zhì)保量完成。
2.協(xié)調(diào)與其他廚房部門(如熱菜、冷菜)的配合，保障整體出餐效率。
3.設(shè)計(jì)并優(yōu)化面點(diǎn)菜單，定期推出新品，結(jié)合季節(jié)或節(jié)日策劃特色產(chǎn)品。
4.監(jiān)控生產(chǎn)成本，制定采購(gòu)計(jì)劃并優(yōu)化庫(kù)存管理，降低損耗率。
5.定期組織技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平，傳承傳統(tǒng)工藝或創(chuàng)新技術(shù)。
崗位要求：
1.中專/高中及以上學(xué)歷，烹飪、面點(diǎn)工藝或食品相關(guān)專業(yè)優(yōu)先
2.具有3年以上面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)，1年以上廚房管理或團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)。
3.熟悉中西式面點(diǎn)(如包子、餃子、糕點(diǎn)、面包等)制作工藝。精通面點(diǎn)制作技術(shù)(和面、發(fā)酵、成型、烘烤/蒸制等)，熟悉設(shè)備操作。
4.具備成本核算能力，熟練使用Exce1等工具進(jìn)行數(shù)據(jù)管理。
5.責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力，適應(yīng)早晚班或節(jié)假日排班。
6.優(yōu)秀的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，擅長(zhǎng)解決突發(fā)問題。
7.健康證(必備)廚師資格證(如中式面點(diǎn)師職業(yè)資格證)者優(yōu)先