應屆畢業生
學歷不限
2025-09-09 21:40:33
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職位描述
該職位還未進行加V認證，請仔細了解后再進行投遞！
餐廳服務員各崗位職責及流程
一、宴會部服務程序
(一)餐前準備:
1．按要求著裝，按時到崗，接受領導指派工作。
2．根據宴會通知單準備餐具、用具、各種調料、調味品，備好清潔的酒水、餐車和干凈抹布。
3．加熱好小毛巾，備好茶頭，準備好宴會用的餐具。
4．清理垃圾桶，保持走菜通道暢通(地面不潮濕、不油滑)。
5．準時參加餐前會，了解工作內容。
(二)餐中服務
1．準備工作結束后，站在崗位上，等候走菜。
2．接到走菜通知后，按時間要求，迅速通知廚房有關點，按順序走菜。
3．上菜速度要快，檢查菜點質量、規格要求。
4．走完一道菜，要在訂單上注銷，復核清楚，以免出錯。
5．撤換餐具，整理工作臺，清理酒水瓶。
(三)收尾工作
1．將撒換的餐具、用具、杯具分類疊放整齊，送洗滌間清洗，整理餐具、筷子、筷架清洗后的保存工作。
2．將臺布、口布、小毛巾抖凈雜物，整齊扎好，清點數目，填寫清洗單送布草房清洗，并將干凈的棉織品領回交領班保存。
3．地毯吸塵、清掃后臺通道。
4．清潔工作臺、水池、工作柜等工作。
5．清理餐車、庫房，放在規定地方，將物品擺放整齊。
6．垃圾桶清理后放原地。
7．做好下一餐的準備工作。
二、自助餐服務流程
1.領導進入餐廳，要熱情接待，并報下今天的菜單。
2.按照規定的擺放標準，將各類食物按照不同種類進行擺放，保持整產有序。
3.持續監控自助餐區食品的新鮮度和溫度，確保食品質量符合衛生標準。
4.定期檢查食品的剩余量，根據實際情況及時補充食品，確保供應充足。
注：聯系我時，請說是在蘿崗人才網上看到的。
工作地點
地址：北京朝陽區北京市北京市朝陽區定福莊路與朝陽路輔路交叉口正北方向41米左右魯班大廈-東門
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