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工作內容：
負責整個項目的廚房管理和菜品制作，確保項目的飲食質量和菜品質量。以滿足項目的工作需求。
主要職責：
- 負責項目的飲食計劃和菜品制作，確保滿足項目的工作需求；
- 管理團隊，確保員工的工作狀態和工作效率；
- 維護項目的食材采購和庫存管理，并提出必要的采購計劃和建議；
- 根據項目需求，協助上級領導完成菜品創意和菜單制定；
- 監督食材的采購、存儲、處理和烹制，確保菜品質量和味道；
- 根據廚師長本人的工作需求，制定或調整本項目的工作流程和標準；
- 負責項目的成本核算和預算控制，協助上級領導完成項目的財務和人事管理工作；
- 參加項目的重要會議和討論，提出合理的意見和建議，協助項目成功完成。
職位要求：
- 具有 3 年以上廚師長經驗，五星級酒店經驗，熟悉團餐白領餐項目的工作流程和標準；
- 熟悉團隊管理，具有較強的領導能力和溝通技巧；
- 熟悉菜品制作和烘焙，擅長川菜、湘菜粵等菜系；
- 具備較強的責任心和團隊合作精神，能夠承受工作壓力；
- 了解團餐行業的發展趨勢和技術，具有較強的學習和適應能力；
- 熟悉廚房設備的使用和維護，具備一定的維修和保養能力；
- 具備良好的溝通能力，能夠與團隊成員和客戶進行有效的溝通和協調。