應屆畢業生
學歷不限
2025-08-23 09:43:45
495人關注
職位描述
該職位還未進行加V認證，請仔細了解后再進行投遞！
崗位職責：
1.負責日常運營中，對廚房出品的制作流程及用料用量管控，保證質量穩定；
2.負責制定和持續創新餐廳菜式、推出時令菜式等；
3.負責定期親自收人對食品質量的意見，了解餐廳經理、餐廳主管對客訴及市場行情的看法，不斷改進菜式和提高出品要求；
4.負責定期與采購部門進行市場調研。熟悉原材料種類、產地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源應質量、價格，實現毛利管控；
5.負責每日巡視廚房工作情況，了解預訂情況、備料情況，合理調派人力和安排工作；
6.負責每日檢查各個廚房開檔和收檔的清潔衛生情況、物品歸位情況，把好食品衛生安全質量關。
7.負責每日檢查廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質期，防止變質和短缺。制訂原料采購劃，控制每日原料的進貨量；
8.負責定期組織開展試味調研活動、廚房內部培訓活動；
9.完成店長布置的其他工作。
職位要求：
1.年齡25-35歲，連鎖火鍋店后廚管理經驗2年以上；
2.熱愛餐飲行業、熱衷于研究和創新美食、對飲食文化有較深的認識；
3.具備出品標準培訓、成本有效控制、團隊協調管理等較全面的綜合管理能力；
5.具備良好的溝通表達能力、態度謙遜不急躁、無不良嗜好；
6.愿意和公司長久穩定發展，
注：聯系我時，請說是在蘿崗人才網上看到的。
工作地點
地址：上海浦東新區上海-浦東新區鳳園椰珍·廣州椰子雞(世紀匯廣場店)世紀匯廣場
求職提示：用人單位發布虛假招聘信息，或以任何名義向求職者收取財物（如體檢費、置裝費、押金、服裝費、培訓費、身份證、畢業證等），均涉嫌違法，請求職者務必提高警惕。
